新乡职业技术学院位于新乡市，经河南省人民政府批准、教育部备案的一所全日制普通高等职业院校，是河南省首批示范性职业院校、河南省高职教育特色校、河南省高技能人才培训基地。

学校办学历史可追溯至1883年李时灿先生在卫辉府创建的经正书院。2009年2月，新乡职业技术学院正式成立。

据2019年6月学校官网显示，学校有校本部（经开区）、北校区（卫辉）和西校区（科隆大道）三个校区，校园占地2450亩，建筑面积58.84万平方米，固定资产总值15亿元，其中教学仪器设备总值近2亿元。学校设有14个二级院系，开设专科专业（方向）61个，有全日制在校生2.3万人。学校有教职工1175余人。